汤底-水：150ml: ， 汤底-味淋：200ml: ， 汤底-清酒：100ml（我用月桂冠）: ， 汤底-日式酱油：100ml(最常见的就是万字浓口酱油: ， 汤底-昆布：3g: ， 食材-牛筋：300g(牛肉这部分可以任意代替，涮牛肥肉片、牛肉丸等都可以): ， 食材-茼蒿：半颗（没有茼蒿的可以用任意绿叶蔬菜代替，只要是绿色的就行）: ， 食材-香菇：6个: ， 食材-鱼豆腐：300g(千叶豆腐也可以的，不过没鱼豆腐好吃): ， 食材-魔芋丝：1袋（没有可以不放）:
1以上汤底用的材料全部放在一起煮沸后即可，昆布煮后捞出不用。
2各种食材准备： 牛筋肉放入冷水中，过水。然后小火煮一个小时~~ 茼蒿叶子摘下备用，香菇切片。
3至关重要的汤底搞定之后，分别码上所准备的火锅食材，煮沸就可以吃了.寿喜锅的做法就是如此简单快捷又美味，所以才会成为岛国人民的国民美食吧
4寿喜锅吃完剩余的汤汁可以和米饭一起煮，让饭粒吸饱美味的汤汁精华，变成美味的杂烩粥。
掌握味道正宗的寿喜烧汤底以后，食材就可以任意变换了。但是一般不变的黄金组合就是肉类+绿色蔬菜类+豆制品类，其他的食材就靠大家随意发挥了，有啥放啥。还有如果有一口专用的宽口浅底砂锅，这样出来的视觉效果就好很多。