茧蛹: 半斤， 芹菜: 不要叶子的适量， 麻椒: 适量， 大蒜: 5瓣， 干辣椒: 个人喜好， 淀粉: 适量， 料酒: 适量
1将茧蛹蒸熟，8到10分钟即可，不可太老。放凉后，剪成一半取出内脏即可。放适量淀粉，将剪好后的茧蛹充分包裹，加适量料酒，盐，放入锅中摆好，煎至金黄酥脆。避免粘连。
2分别放入麻椒，蒜片，姜片，葱段，干辣椒爆炒至出现香味。
3放入芹菜切段，不可炒的太老。
4放入炒好的茧蛹，翻炒几下便可，放入少量味素。
5出锅！