原料
鸡蛋: 2个， 面粉: 少许， 盐: 少许， 酵母: 1克， 马苏里拉芝士: 30克， 青椒: 1/2小个， 胡萝卜: 1/2小个， 洋葱: 1/4， 小肉肠: 1根， 大葱: 1小段， 糖: 少许
步骤
12只鸡蛋打成蛋液，加少许的盐
2在蛋液里筛入少许面粉(面粉的量根据个人喜好 )打成面糊，加入酵母和糖，静置10分钟
3葱花切碎，小肉肠切碎，加入面糊中搅拌。
4青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝，上锅稍微用油炒一下。备用
5平底锅预热后改小火，倒入面糊，将青椒丝，胡萝卜丝，洋葱丝放入铺均匀，最后铺上一层马苏里拉芝士，铺匀即可。盖上锅盖（最好是玻璃锅盖）。
6小火闷2-3分钟，打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。
7大功告成，可以享受美味啦
小技巧
1.放酵母和糖是为了使鸡蛋饼有一定的厚度。可以不放。 2.为了增加味道可以在铺芝士前撒一些披萨草和黑胡椒。 3.最后在儿子的要求下用饼又卷了一个小肠，味道不错，大家可以试试。 4.因为制作过程中没有照相，为了是大家看的更直观，在菜谱里借用了几张其他大厨的图片，请谅解
