大骨头: 1根切2段， 小葱: 2颗， 姜: 4-5片， 花椒: 15-20颗， 香叶: 2片， 桂皮: 2个， 开水: 1锅
1酱大骨洗净（如图）。
2大骨放入冷水锅中，并加入一小杯料酒（没有啦，用的黄酒。0.0）
3开锅后，锅内出现血腥沫，将大骨捞出洗净。
4将材料和大骨放入砂锅（电压锅）中，加入开水。
5水开后将多余的血腥沫捞出，大火滚开8-10分钟，转小火烧制一个半小时到两个小时后。关火。
6吃时加点盐就好啦。