猪大骨: 500克， 西红柿: 1000克， 姜半个，花椒少许: ， 白醋20ml:
1猪大骨清水洗净，过水去血
2炖锅里加入半锅水，放入少许花椒，半个姜，20ml白醋（ps：醋可以促进大骨中的营养物质融入汤中，便于吸收）。把过水后的猪大骨放入炖锅中，大火烧开，后转小火慢炖。
3八成熟后放入西红柿，继续炖20分钟左右视情况而定。盛出来时可放点盐，葱花。搞定！
炖骨头汤时记得加点白醋。一定小火慢炖，炖出来的汤才香。我用的土锅，汤汁特别醇！