原料

猪肉: 1000g， 大料: 2块， 桂皮: 一段， 香叶: 一叶， 白糖: 两勺， 生抽: 一勺， 老抽: 一小勺， 酱油: 一勺， 葱: 半根， 姜: 两片， 树椒: 5个， 料酒: 一小勺， 咸盐: 适当， 鸡精: 适当

步骤

1肉一定不要选择全瘦肉，那样很不好吃！要肥肉都有！

2切成块！大小根据自己！做好的肉块会比生的小一点

3锅烧热！放油！有热放两勺糖！不断搅拌！糖变成红色后放入肉！一定要多炒一会！会炒出很多油！

4肉炒的油出的差不多后放生抽，酱油，老抽料酒！在炒一会上色！

5然后放入大料，姜，葱，香叶，桂皮，树椒，可以翻炒两次

6到去没过肉！开大火，水开后放小火！

7水快没有了，放盐和鸡精！这个时候要多翻炒肉怕胡！水没有了，就剩下油了！就可以出锅了！

小技巧

水快煮没的时候要常看锅～千万别胡了