鹅肉: 800~1000g, 大蒜: 2条, 生抽: 1勺, 姜: 适量, 柱侯酱: 2~3勺, 白酒: 2勺
1鹅肉把血水冲洗干净,沥干水分。姜去皮,大蒜洗净。
2鹅肉砍小块,姜切片,大蒜斜切小段。
3柱侯酱
4锅里加入适量的油烧开,加入姜片,大蒜头爆香。
5姜片,大蒜爆香后加入鹅肉。
6大火?翻炒变色后,加入生抽,柱候酱,白酒炒均匀。
7加入2碗水(视肉的量加),大火烧开,盖上盖子,转中大火炆煮。
810~15分钟后(汁快差不多干时)
9加入大蒜叶
10翻炒均匀,收收汁即可出锅。
柱侯酱是咸味的,所以炆煮时没再加盐,咸淡自己随意。 柱侯酱炆鸭味道也不错的。