抹茶酸奶冰淇淋(无蛋)

原料

抹茶粉(青岚): 20g, 炼乳: 20+80g, 自制酸奶: 200g, 淡奶油: 370g, 朗姆酒: 2小匙, 绵白糖: 2小匙

步骤

1抹茶粉倒入20克炼乳中拌匀

2加入剩下的80克炼乳,拌匀

3加入朗姆酒拌匀

4加入酸奶拌匀

5淡奶油加入2小匙绵白糖打发到硬性(即可裱花)状态

6将抹茶酸奶液加入淡奶油中拌匀,放冰箱冷冻

7新买了个小冰淇淋勺,还没用熟练。

小技巧

加了酸奶后,青岚的颜色没有那么绿了。


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