蟹味菇: ， 食用油: ， 盐: ， 生抽（品质比较重要）: ， 耗油（品质比较重要）: ， 尖椒: ， 干辣椒段: ， 葱: ， 鸡精: ， 油: ， 盐: ， 料酒:
1蟹味菇去除根部黑色部分，摘成小朵，洗净，开水炒5分钟（可放少许料酒），捞出，控水备用。
2葱末，干辣椒段，尖椒切长段备用。
3开火，放适量食用油，烧至8分热，放入葱末，干辣椒段煸炒，带有葱香味后，大火，放入尖椒段翻炒，再放入蟹味菇翻炒，加入适量生抽，耗油，翻炒，加入少许盐，尖椒断生后，放入鸡精调味。
4出锅！
不要出汤！！！！生抽品质很重要！！！！