原料

金橘: 1000克， 砂糖: 少许， 冰糖: 400克左右根据个人口味， 青柠檬: 两个

步骤

1将食材用盐搓洗，盐水浸泡一个小时

2金橘切开，去籽。柠檬去皮。

3放入少许白砂糖，封上保鲜膜放冷藏一小时，腌制。

4去三分之二金桔和所有柠檬放入搅拌机打碎。留少许金桔切碎，不打碎，为了增加果肉颗粒感。所有食材倒入锅中小火熬制，出水后继续熬，金桔都熬软了再放入冰糖。继续小火熬，变稠为止。

5将准备好的瓶子开水煮十分钟，装瓶后再上锅蒸十分钟。盖瓶即可

6完成啦

小技巧

开水煮瓶子前注意瓶子过温水，不然会炸裂。装瓶的整个过程要无菌无油操作。上锅蒸的时候把瓶盖轻轻盖上不要拧，蒸完开锅盖迅速拧紧瓶盖。