原料

紫生菜: 100g， 西生菜: 100g， 甜椒: 半个， 芦笋: 5根， 北极虾: 8个， 荷兰黄瓜: 1根， 黑胡椒碎: 1/2茶匙， 醋: 1/2茶匙， 糖: 1/2茶匙， 柠檬汁: 5滴， 盐: 适量， 橄榄油: 2汤匙

步骤

1锅里加水烧开，芦笋斜切成段入锅焯烫10秒，然后捞出过凉沥干水待用。

2西生菜和紫生菜洗净后沥干水，用手掰成块。

3甜椒切成条，北极虾剥出虾仁，将处理好的原料放进大点的容器。

4将橄榄油，醋，糖，黑胡椒碎柠檬汁和盐拌匀调成油醋汁。

5食用前将油醋汁倒入，拌匀就可以食用了。

小技巧

1.醋最好是用意大利香醋，红酒醋或者白酒醋，不过如果都没有，用普通的国产醋也可以的，用苹果醋或者米醋就可以。至于老醋和香醋不太建议用，颜色太深，最后做好的沙拉不好看。我这里用的是米醋。 2.油醋汁的每样配料分量都不是固定的，根据自己的口味做适当增减才能调出自己喜欢的味道。 3.蔬菜洗净之后水分一定要彻底沥干，这样做出来的沙拉吃起来才不会“水塌塌的”。我用了蔬菜甩水器，宜家的。 4.这个要吃之前再淋入油醋汁拌匀，否则口感不太好。