茅台黄焖鸭

原料

鸭子: 半只, 茅台酒: 40克, 青椒: 100克, 红椒: 100克, 青蒜: 100克, 蒜: , 姜: , 生抽: , 蚝油: , 糖:

步骤

1鸭子清洗干净,切块,冷水下锅,放入十几粒花椒可很的却除鸭子的腥味,煮至八成熟,捞出

2青椒、红椒切块、青蒜切段

3炒锅放油,放入蒜、姜末爆出香味,下煮至八成熟的鸭块翻炒

4然后,淋入茅台酒,翻炒1分分钟

5调入生抽、蚝油、糖,若是太干可加少许清水

6再下青椒、红椒块、青蒜段,炒匀即可出锅

小技巧

1、鸭子最好煮至八成熟,炒时缩短时间,尽量保留茅台酒的香气 2、没有茅台酒,其它酱香型的白酒都可以


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