排骨: 适量， 干豆角丝: 适量， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 豆豉: 一汤勺， 料酒: 二茶勺， 盐: 适量， 生抽: 一汤勺， 糖: 少许
1排骨清洗后，用加了料酒、姜片的水飞过
2干豆角丝用温水泡半小时回软，清净去掉水分
3葱切段、姜切片、蒜一分为二
4起热锅，入适量油，加姜葱蒜爆香，加豆豉用中小火炒香
5下排骨炒出排骨里的水气
6下豆角丝炒匀
7加生抽、糖、料酒翻炒均匀
8加足水后，大火烧开关中小火炖40分钟，排骨酥熟后加盐调味即可