盐: 少许， 胡椒粉: 少许， 料酒: 一汤匙， 白糖: 少许， 姜: 少许， 葱: 少许， 剁椒: 50g
1鱼头洗净，掉干水，加入所有调料，拌匀，放置十五分钟，鱼头表面铺剁椒，烧水开后放入，两斤左右鱼头十二分钟zuoy关火，焖三分钟，取出，烧热油淋入
2胡椒粉不可少，去腥，肉嫩
3鱼头表面铺上剁椒
4上菜，好吃到没朋友