土豆: 2个， 独蒜: 1-2个 独蒜香味重于蒜瓣， 小米椒: 10个左右， 盐: 1克， 醋: 1克， 料酒: 2克， 生抽: 2克， 白砂糖: 0.5克， 鸡精: 约1克 少于盐的用量
1土豆洗净去皮 切成丝 （炒之前将切好的土豆丝冲去些许淀粉）
2小米椒切丁 独蒜拍烂 剁碎 （ 跟米椒差不多大小即可）
3热锅入油 （油可多放）油开放入小米椒跟独蒜爆香 待独蒜呈黄色立即倒入土豆丝
4爆炒2分钟 放盐 继续翻炒2分钟后 加入醋少许 料酒 生抽 白糖少许 鸡精 翻炒至自己喜好的软硬程度 出锅装盘。