消化饼干: 10块左右， 奶酪芝士: 250g， 淡奶油: 150g， 冷牛奶: 100g， 吉利丁粉: 10g， 糖粉: 50g， 黄油: 40g
1将消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），加入溶化成液态的黄油，拌匀。
2拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
3将吉利丁粉和40g冷牛奶混合，拌匀使吉利丁粉溶解。
4将剩下的60g牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右，搅拌均匀，注意不要沸腾。然后和吉利丁粉溶液混合拌匀。
5奶油奶酪切成小块，室温软化。（冬天可以隔水温热帮助软化，一定要软化好才能使成品没有颗粒）
6用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑。
7加入糖粉后打匀。注意一定要打到完全没有颗粒，非常顺滑的状态。
8将牛奶、淡奶油和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次。
9将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面，同时可放入打碎的奥利奥饼干。冷藏4个小时以上。 即可食用。
饼干底也可以用奥利奥磨碎做哦