原料

约两人份: ， 蒸蛤蜊的部分: ， 蛤蜊: 带壳200g， 无盐黄油: 约25g， 无盐料酒: 约100mL， 煮饭的部分: ， 米: 1合(约150g)， 酱油: 半汤匙(7ml)， 无盐料酒: 1汤匙(15ml)， 昆布: 10cmx10cm 4片， 水: 适量

步骤

1小火融化黄油，加入蛤蜊、料酒，加盖大火煮到蛤蜊全部开壳。

2蒸蛤蜊的汤汁滤出备用，蛤蜊去壳取肉备用。

3米放入电饭锅，加入步骤2得到的汤汁、酱油、料酒，混匀，加水到刻度线，泡入昆布。煮饭。

4米饭煮好后，取出昆布，拌入步骤2取出的蛤蜊肉。完成。

小技巧

1. 用的冷冻蛤蜊所以省掉了处理蛤蜊的步骤，冷冻蛤蜊不用解冻要直接下锅，可能要煮久一点才会开壳，汤汁不够的话再加料酒； 2. 蛤蜊含盐，而且我口味大约偏淡，所以没再加盐； 3. 取蛤蜊肉用餐刀干净利落； 4. 原菜谱煮饭还加了味啉、金针菇、和去骨鲑鱼，口感应该会更丰富； 5. 菜谱图用的是大米混小米，原菜谱用的是大米。大约没有特别味道的浅色杂粮都可以这样做吧。