原料
鸡蛋: 3个， 牛奶: 50克， 低筋面粉: 60克， 玉米油: 20克， 细砂糖: 30克， 香草精: 2滴， 肉松: 20g
步骤
1用分蛋器将蛋黄、蛋白分开 蛋黄里面加入玉米油、牛奶混合均匀（也可以加奶粉，然后再加水调成牛奶?我就是加的奶粉和水…） 再加入低粉和肉松混合均匀
2打发蛋白（加入几滴柠檬汁或者白醋会比较容易打发），打发过程中分两次加入糖 打发3分钟就可以了~打蛋器能够从蛋白里拉起小角为成功
3将蛋白分两至三次混合进第一部的蛋黄混合物中 用炒菜的手势上下翻滚搅拌，切记不要画圈搅拌，这样容易消泡，蛋糕就不会蓬起来了
4最后将蛋糕液分装到小杯子、模具里，八分满即可，轻轻震一下震出大气泡（我偷懒了没震，结果蛋糕太蓬松了??） 150°烤制35分钟（仅供参考）
小技巧
1⃣强烈建议使用电动打蛋器，手动发不出效果 2⃣糖量和油量可自己酌情加减 3⃣肉松用长丝状的更容易拔丝 4⃣搅拌蛋白是不要画圈搅拌，手法很重要 5⃣烤制过程不要老是打开烤箱看哟~温度降低对蛋糕仔是有影响滴 6⃣我这个配方的量可以做12-14个左右
