原料

无盐黄油: 113g， 黄糖: 100g， 细砂糖: 230g， 鸡蛋: 1个（大号）， 香草精: 1 tsp， 中筋面粉: 160g， 玉米淀粉: 1 tbsp， 苏打粉: 1/2 tsp， 盐: 1/2 tsp， 耐高温黑巧克力豆（70%）: 265g， 烤过的pecan: 130g（自选）

步骤

1用刮刀将黄油和糖拌在一起，不用打发。

2加入鸡蛋和香草精，混匀。

3将面粉、玉米淀粉、苏打粉和盐混合过筛，加入碗中，混合至看不到粉类。

4将巧克力豆和pecan加入面团中，拌均匀。

5用 2Tbsp 的冰淇淋勺或汤匙取一小团面团，大约 2Tbsp，塑形成圆形，放在铺了烘焙纸的烤盘。放冷唱室至少1小时。

6烤箱预热165度。取出冷藏好的面团，整齐的排列在烤盘中，间隔大约8cm。

7烤大约15-18分钟，直到边缘变褐色。面团会慢慢融化，摊开。

小技巧

1 鸡蛋一定要室温的 2 玉米淀粉能让这个曲奇外脆内软的口感，必须要有 3 如果用牛奶巧克力豆需要减糖量 4 如果不想一次过烤完，你可以把冷藏了1小时的面团放入保鲜袋中，冷冻保存。要吃时取出，室温放置20分钟，入烤箱165度，15-18分钟