原料

三文鱼: 4块去皮三文鱼，总共约600克（5-6 oz each）， 味噌: 32 克（1/4 cup）， 清酒: 42克（1/3 cup）， 酱油: 一勺， 植物油: 两勺， 砂糖: 32克（1/4 cup）

步骤

1所需材料

2味噌、清酒、酱油、植物油、糖混合搅拌好。然后把混合好的酱汁涂在每块三文鱼的每一面。可以直接到下一步，或者用保鲜袋装好放在冰箱里腌制半小时到两天。（就是说什么时候烤非常自由啦！）

3高温预热烤箱（调在Broil那档）。把三文鱼表面的腌汁擦掉，烤盘垫上锡纸，三文鱼放上去开始烤。烤到表面微微发焦，5-10分钟都可以，喜欢嫩的口感的5分钟左右吧。

4我加了一点紫苏和青柠摆盘。

55分钟的大概就是表面焦焦的，但是内部微生的口感（a perfect rare to medium-rare)。