原料

酸奶100ML，糖少许，奶油20克，鸡蛋2个，低粉20克，玉米粉12克，白醋少许

步骤

1.蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后，分次加入细砂糖，打至湿性泡发即可； 2.奶油融化，加入酸耐奶，拌匀； 3.在分次加入蛋黄拌匀； 4.把材料中的粉类过筛后，加到３中，拌匀至无颗粒即可； 5.取三分之一的蛋白加入面糊中，用翻拌的方法拌匀； 6.最后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌匀，最后放入６寸的模具中即可放入烤箱（上下管，先１７５度２０分钟，在１６５度４０分钟，或者直接１６５度烤６０分钟也行）。

小技巧

１．烤箱要先加热至１７５度十分钟哦！不管做什么烘培，烤箱最好都先进行加热，这样才能符合食谱所标示的烘培温度，达到真确成熟的标准～，还要注意的是烤箱空烤的时间，一般１０分钟即可，预热太久也容易影响烤箱的使用寿命，姐妹们要特别注意哦！２．蛋白跟面糊混合时要由下至上的翻版，避免消泡３．著款蛋糕的高度在４－４．５之间，如果有人喜欢吃比较有厚度的那种可以把材料中的量翻倍就行了，时间可以用１８０度５０分钟哦！（这个也适合做八寸的～～）