猪蹄（猪脚或蹄膀）: ， 黑木耳: ， 冬笋: ， 金华火腿: ， 葱: ， 姜: ， 料酒:
1早上出门前把木耳用冷水泡好，晚上回家把木耳洗一遍，沥干备用。 把生姜切成大片，4-5片。 火腿大小不多于肉的1/5，一部分切大片，另一部分整块即可。 冬笋洗净切段，建议不要放太多，半颗即可。 猪蹄洗净即可。
2把上述，火腿、猪蹄、生姜，放入高压锅，水放至快没过肉的深度，倒入1/3小碗料酒，高压压15分钟。
3过15分钟等压力回正后，开盖放黑木耳、冬笋，继续压15-20分钟。
4出锅放上葱段就可以啦！一般如果火腿比例正确，则不需要再放盐和其他调料，如果你觉得不够咸，自己再加哈！