原料
面粉（无特殊要求）: 四杯， 羊肉: 200g， 洋葱: 1个， 胡萝卜: 1根， 青椒: 1个， 红椒: 1个， 盐: 适量， 孜然粉: 两大勺， 黑胡椒粉: 1勺， 白胡椒粉: 1勺， 鸡蛋: 1个
步骤
1面粉加水适量揉成团，面盆加盖静置。
2洋葱，胡萝卜切细丁。
3青椒，红椒切丁。
4羊肉切丁。（不必像饺子馅一样剁细）
5以上材料合在一起，打入一个鸡蛋，加盐适量，黑胡椒粉，白胡椒粉各一勺，孜然粉两大勺，搅拌均匀。
6面团揉匀搓条，切成核桃大小的面剂子，擀成圆形皮。
7取适量肉馅放在皮中间，像包包子一样收紧面皮，最后封口后反过来在案板上稍微拍一下，使底部扁平。
8烤盘垫锡纸，光滑面朝上摆放，烤箱200度预热10分钟，放入生胚，上下火250度烤20～25分钟，中间大约10分钟时给表面刷一层蛋液继续烤，观察指标为蛋液烤至金黄色基本就熟了。
9刷蛋液时是这样子的
10金灿灿的成品
11不油腻，略带胡椒的辣味，面皮略硬，有皱折部分吸收了汤汁很是香甜。
12第二天加热后依然很香。
小技巧
1.羊肉最好带点肥油，这样肉馅会肥美多汁一些。 2.面粉及面团无特殊，揉匀即可。 3.孜然粉用量较大，可逐次加入。 4.包包子无技术要求，能封住口就可。 5.烤制中间刷蛋液时谨防烫伤。
