广式煎堆

原料

糯米粉: 500克, 水: 300克, 糖: 250克

步骤

1300克水放锅煮开,将50克粉用水做成片状,放锅煮到粉浮起来,用筷子挟成细小,450克粉放盆,中间放250白糖,粉熟关火马上倒进粉和糖里面,边倒边搅,留一点,不够放点水煮开

2撒薄,均匀,不要边薄边厚

3用母指和食指慢慢收口

4用虎口慢慢收起来

5口要撒紧

6可以啦

7煎堆碌碌金银满屋

小技巧

最紧要均匀,不要边薄边厚,慢慢学,慢慢做。方便自己看才写。


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