原料
中筋面粉: 600g， 低筋面粉: 400g， 糖a: 10g， 酵母a: 12g， 水a: 590g， 猪肉馅: 650g， 白胡椒粉b: 1/4茶匙， 姜粉b: 1/2茶匙， 鸡蛋b: 2个， 蚝油b: 20g， 特浓鲜酱油b: 20g， 料酒b: 40g， 生抽b: 10g， 老抽b: 10g， 盐b: 8g， 茴香（切碎）: 730g， 橄榄油: 40g， 香油: 10g， 葱花: 30g， m:
步骤
11、猪肉馅里放入所有b料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
22、将调好味儿的肉馅和茴香搅拌在一起，倒入橄榄油和香油拌匀。在开始包包子时，再把葱花放入馅儿中。
33、面粉和所有a料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
44、揪成30g一个的小面团。
55、将小面团擀成四周薄中间厚的圆面皮。
66、开包。
77、提褶包。
88、余下一些面，包了两个月牙饺，又揉了两个大馒头。
99、将包好的坯子放入蒸锅，盖上锅盖，发酵40分钟左右，开火，上汽后蒸18分钟即可关火，静等3分钟后打开锅盖，取出包子。
1010、再给蒸好的大馒头一个特写。
