芦笋: 半两， 高山细笋: 半两， 瘦肉: 适量， 红椒: 一只， 豆豉: 一小碗， 糖: 一小匙， 生抽: 适量， 麻油: 一小匙
1瘦肉切薄片用生抽、麻油、-糖、生粉拌匀腌十分钟。同时芦笋切小段、细笋切料、红椒切段。
2炒锅下油。油热下蒜头、一部分红椒，然后加入瘦肉翻炒
3肉稍变色加入芦笋和细笋，加小量水、生抽和豆豉。肉全熟后加入红椒翻炒一下即可上碟。
芦笋极易熟可迟点放