原料

栗子: 100g， 榛子: 80g， 淡奶油: 80g， 牛奶: 20g， 低筋面粉: 30g， 朗姆酒: 15ml， 鸡蛋: 2个， 盐: 1.5g， 糖粉: 10g

步骤

1饼底

2手筛黄油块，无需融化

3

4揉成玉米屑状

5加入蛋黄，搅拌均匀

6搅压成面团，保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时

7擀成面皮

8压实

9底部戳洞

10180度20mins

11栗子馅: 打发淡奶油，加入碾碎的栗子，榛仁，牛奶，蛋黄，面粉

12倒入烤好的饼底，180度20mins

13放凉，刷rum几次，确保慢慢渗入

14栗子泥装裱花袋装裱塔基

15