原料

金像高粉: 390g， 酵母: 6g， 砂糖: 30g， 黄油，冷藏: 20g， 牛奶，冷藏: 110g， 淡奶油，冷藏: 45g， 盐: 3g， 全蛋: 30g， 椰蓉馅: ， 黄油: 30g， 砂糖: 28g， 全蛋: 30g， 椰蓉: 50g

步骤

1面粉用料混合，盐酵母分开放。后油法，我是手揉出膜的，也是人生第一次没觉得累揉出了手套膜。另外，做面包跟饼干蛋糕完全不一样，做面包，得跟酵母做好朋友，跟手里的面团做好朋友，充分了解，才能做成功。

2烤箱发酵了好几次都没有成功，买了发酵箱，大概29-30摄氏度的样子发了1.5个小时发到两倍大。

3做椰蓉馅～几种材料完全融合才好吃。做好后把面取出来排气，擀成长条，把椰蓉馅涂在中间，再像包饺子一样包包好，用手拍一拍，让椰蓉馅平整些。

4用刀将面从中间切开，留一头不切，然后左右缠绕盘成花环。缠绕的时候一定小心别把馅弄出来哈～

5二次发酵。差不多34摄氏度，40-90分钟，我就是二次发酵太着急要做～发的不是特别好，做出来的面包还是有些硬了～～

6发好后表面刷蛋液，烤箱预热，175摄氏度20分钟，上色后盖锡纸。每个人的烤箱温度不一样～～根据烤箱温度来调节时间。

7烤完啦～～～merry christmas

小技巧

第一次写，还有很多不足～继续努力。