小白菜（上海青）: 7颗（根据实际情况增减）， 大蒜: 3瓣， 油: 少许， 盐巴: 少许
1上海青全个洗净，横刀切出花形（在根部两至三厘米，可根据实际大小调节）
2将花形在水下冲洗干净，并把叶子也洗干净备用
3锅内烧水，水开后放入花头烫至8成熟（有点变色即可），捞出晾水备用
4锅内烧油，放蒜爆香（好辣椒的童鞋可以放些许） ，先将花头放进去翻炒
5将叶子也放进锅内翻炒片刻，放入盐巴调味即可
6装盘，将花形摆于盘子上面
花形中可能含有沙子，一定要清洗干净，不然吃花形的人可就惨了，哈哈。。用开水烫一来是因为花形太大不好熟，而来也可以将花形的清洗干净，， 因为是炒青菜，所以我一般很少放鸡精什么的过多的调味料，简简单单便好