原料

莴笋: 200g， 黑木耳: 50g， 红椒: 20g， 黄椒: 20g， 盐: 2g

步骤

11.莴笋去皮，切成0.5cm厚的薄片； 2.黑木耳泡发，对半切开； 3.红椒、黄椒洗净，切成菱形片。

2锅内加入清水(1000ml）煮沸，倒入切配好的莴笋、黑木耳、黄椒片、红椒片焯水1分钟，焯水完成后关火。将焯完水的食材捞出待用。

3将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热。倒入焯完水的莴笋、黑木耳、黄椒、红椒翻炒片刻，撒上准备好的盐继续翻炒，然后关火。

4将菜肴盛出装盘。