鸡脯肉: ， 榨菜: ， 青红椒: ， 姜: ， 蒜: ， 干红椒: ， 生抽: ， 鸡精: ， 糖: ， 料酒: ， 鸡蛋清:
1鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节
2将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟
3锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用
4锅内热油，依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡丁，调入鸡精，炒匀即可起锅
小贴士：榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。