原料

大闸蟹: 3只， 红糖200克: ， 生姜: 一小块， 料酒: 少许

步骤

1大闸蟹洗净，烧开水备用。将生姜切片，放在锅中煮，并每只大闸蟹肚子上放一片生姜，驱寒。开水入锅，煮15分钟左右，根据螃蟹?️大小做适当调整。

2煮螃蟹空隙，准备姜丝，红糖，香醋，香菜，准备蒸蟹醋。

3待螃蟹起锅，用余下热水蒸醋5分钟左右，使醋去酸，而红糖溶化，姜丝入味，可以驱寒，且味道酸甜适中，非常开胃。