大闸蟹: 11只， 花雕: 250克， 白酒: 750克， 生抽: 300克， 冰糖: 适量， 姜: 5片， 盐: 适量， 桂皮八角: 适量， 话梅: 1颗， 老陈皮: 适量
1准备材料。香料，冰糖，姜片加生抽一起煮开后，放置一边备用。
2螃蟹清水洗净后放入盐水中出沙泥，半个小时后放入52度白酒中继续出沙泥加杀菌版销售。
3罐子里加入1/4白酒，1/4花雕酒，余下1/2倒入已经放凉的调料，密封后放冰箱一个星期
4一星期后开封即食。完美?
一个礼拜中间可以尝试一下调料味道，进行适当的调整