红糖: 60克， 面粉: 300-320克， 酵母: 6克， 泡打粉: 3克， 水: 适量， 盐: 适量， 干红枣: 5-8个， 葡萄干: 适量， 核桃仁: 适量
1红糖煮溶化成液体、干红枣去核切丝 、葡萄干洗净、核桃仁切小丁，备用
2取小碗放入发酵粉和泡打粉，再加入小半碗温水，用筷子搅拌至均匀溶解，静置几分钟
3加少许盐到面粉里，将放置温凉的红糖水、混合发酵粉和泡打粉的液体一起放入面粉里搅拌均匀，用筷子一边搅拌，一边缓慢加入水（凉白开）
4将搅拌均匀的面粉揉匀，揉成光滑的面团，大概揉10-15分钟即可
5面团放进容器里，上面盖一层保鲜膜，放置温暖处发酵
6等面团发酵至两倍大，取出面团再次揉匀
7将面团用擀面棍擀成长方形的薄片
8上面用刷子抹上清水
9将之前备用的干果全部均匀地撒在薄片上
10卷起薄片，切成均匀的小段，切面如图
11所有小段放置20-30分钟，醒面，会比原来稍大一点
12冷水上锅蒸20分钟左右，关火3分钟取出即可
1、红糖一定要用纯正老红糖，这个很关键，固体的那种老红糖做的馒头甜度刚好、颜色也好看 2、面团发酵好到一倍大的时候，用手指在面团上戳一个洞，如果没有回缩就是发酵好了，一般发酵时间1个小时