原料

香茅: 两根， 青柠: 一个， 青辣椒: 少许， 指天椒: 少许（按自己口味可加可不加）， 蒜米、老姜、红葱头: 少许， 冰糖碎: 少许， 蜂蜜芥末烧烤酱: 少许， 东古一品鲜酱油: 适量， 小葱: 一把， 橙子: 一个， 配料2: ， 孜然粉: 少许， 孜然粒: 少许， 辣椒粉: 少许

步骤

1仔鸡洗干净去内脏，脖子和头也去掉。将除油和蜂蜜外的所有配料调和成酱汁，涂抹整鸡并按摩，接着把部分香料和葱结抓一把放入鸡肚子，最后用保鲜袋将鸡和酱料一同倒入放入冰箱保鲜层腌制一天，期间不时拿出来按摩，使鸡肉更入味。

2将腌制好的鸡从冰箱拿出，用橙子把鸡肚子的开口封住，鸡腿骨及鸡翅尖用锡纸包住。烤箱上下火180度烤20分钟，皮干后拿出刷油翻面继续烤，整个过程大概一个半小时左右。期间不时拿出来，刷酱、烤，刷酱、，刷酱、烤…（刷的酱就是腌鸡的酱料加些蜂蜜和油）

3烤好，摆盘，大功告成?

小技巧

如果拿出来觉得不够干香，可以讲整只鸡剪开，刷酱再烤10分钟左右。为什么不直接砍成小块烤？因为：1、我没试过；2、整只烤鸡肉外焦里嫩，不至于太柴。还有不足之处请大家指教，谢谢。