原料

细砂糖: 120g， 淡奶油: 200ml， 温牛奶: 100ml， 牛奶: 300ml， 抹茶粉: 20g

步骤

1准备好材料

2分配好分量

3把抹茶粉过筛后，倒入温牛奶搅拌，至到无颗粒，如图。放在旁边等待。

4把剩余材料，糖、牛奶、奶油一起倒入小奶锅，小火，一直搅拌到粘稠状，要比炼乳厚一点，不要关火，加入等待旁边的抹茶牛奶混合物，搅匀，3分钟，关火，冷却。

5如图，这是冷切下来的酱。细腻无颗粒。

6拿勺子装入容器里，冷藏，可放2-3个月。

小技巧

1、牛奶、奶油、砂糖小火搅拌一定不能烧滚在搅拌，虽然要有耐心，千万不能急，这个过程大概要40分钟-1个小时左右。 2、小奶锅要选用较深点的锅。 3、酱的厚度如图，如果想要稀点，就在熬制过程中剪短时间，不过我不建议，因为稀拉的酱无法锁住奶香茶香融合的味道，得不到味蕾的发挥。 4、有问题可以留言。