原料

黄瓜: 1根， 醋: 1勺， 酱油: 1勺， 辣椒油: 1勺， 盐: 1勺， 枸杞: 适量， 熟花生米: 适量， 熟芝麻: 1勺， 蒜: 1勺， 黄瓜: 1根， 醋: 20克， 生抽: 20克， 盐: 少量， 干辣椒: 适量， 白糖: 1勺， 蒜: 适量， 小黄瓜: 适量， 香叶: 4片， 白醋: 100克， 蒜: 3瓣， 花椒: 适量， 盐: 30克， 密封罐: 1个

步骤

1一、口水黄瓜 1.黄瓜削成薄片，卷成卷

22.摆盘

33.花生米捣碎

44.花生米碎1勺，熟芝麻1勺，盐1勺，蒜末1勺，辣椒酱1勺，酱油1勺，醋1勺，搅拌均匀

55.浇料汁，枸杞点缀

66.完成

7二、蓑衣黄瓜 1.放黄瓜，筷子，90度直角切黄瓜，切到筷子处即可

82.翻转黄瓜，45度角斜切

93.摆盘

104.白糖1勺，盐少许，生抽20克，醋20克，蒜末少许，搅拌

115.锅中倒油，炸辣椒

126.浇料汁

137.完成

14三、西式酸黄瓜 1.清洗小黄瓜

152.盐30克，白醋100克，凉开水500毫升，搅拌均匀

163.小黄瓜放入密封罐，香叶4片，蒜3瓣，花椒粒少许

174.倒入调好的卤水，完全淹没黄瓜

185.封盖，冰箱冷藏7天

196.完成