鸡蛋: 3颗， 银耳泡发: 半朵， 青椒: 1颗， 生姜: 2片， 盐: 约2克 也可根据自己口味增减， 鸡精: 约2克
1鸡蛋发散备用
2银耳泡发 摘成小朵 青椒切丁 姜切片 备用
3先烧热油 不喜欢吃姜的就可以先爆香姜片 捞出 加入银耳与青椒爆炒加入盐 少许鸡精翻炒 一分钟加入蛋液 少炖一分钟翻动下 鸡蛋成型 在翻炒一分钟即可装盘