原料
老面: ， 高筋面粉: 80克， 水: 52克， 酵母: 1克， 面团: ， 高筋面粉: 170克， 白糖: 35克， 蛋白: 40克， 奶油奶酪: 60克， 酵母: 2克， 淡奶油: 40克， 盐: 2克， 葵花籽油: 20克
步骤
1老面把它们撕碎扔面包机内
2放入奶油奶酪
3倒入蛋清
4放入白糖
5倒入淡奶油后上面放入高筋面粉，最后再放入酵母
6启动面包机，开启揉面程序
7揉面到15分钟就可以达到扩展阶段了，这时候我是把面团取出倒入植物油和盐后，把面团再次撕碎扔面包机内的。这是揉到完全扩展阶段后的面团，现在是冬天…扔在面包机内松弛30分钟。
8原本松弛三十分钟的，结果带孩子一不小心就松弛了45分钟，这是松弛后的面团
9分三份面团后，擀卷入模发酵，现在天气冷，我是盖好土司盖后，放一个温度计在烤箱内，把烤箱温度调整到30℃左右发酵的。
10发酵到八分满的时候预热烤箱180℃上下火，预热好后土司盒放中下层转上下火165℃，烤32分钟
11时间一到取出脱模
小技巧
真的很简单方便，适合寒冷冬天，到了冬天做土司都要七八个小时，真心的醉了ƪ(‾_‾)ʃ用老面做的这个一次发酵土司，效果真心赞??
