香椿: 3两， 肉末: 少许， 杏鲍菇，或蟹味菇: 半只，或一把， 甜碗豆: 半斤， 鸡蛋: 2只
1鸡蛋打进碗中备用
2甜碗豆洗净，菇切粒
3香椿洗净，切小段
4肉末，加少许酱油腌制
5甜碗豆和菇菇一起炒熟，盛起。
6鸡蛋，炒熟，盛起。P.S，嫩一点，不要太老
7肉末煸炒至少许金黄，加入炒好的菇和豆以及主角香椿。略炒至香椿有些变绿，洒入少许盐
8大功告成