香椿: 200克， 任何淡味的油: 300克
1淘宝买来的新鲜香椿长这样
2切成1厘米的长短后放足量的盐来腌，这一步是为了去除多余的水分，腌出来水要倒掉。晴天就放在外面暴晒2天左右，雨天直接看下一个步骤
3由于制作那几天碰巧梅雨季，于是干锅小火炒干水分，大概炒5分钟左右就可以了，时间长容易粘锅并焦掉。
4小火炒到香椿干就可以了。其实干不干只关乎保存期的长短，也就是说不太会影响口味。可以等锅里的油煮开了就熄火也行。
5等油凉了就放入器皿保存即可，担心炒得不够干就放入冰箱保存就可以了。