土豆: 中等大小的一个， 排骨: 半斤， 生姜: 一小块， 八角: 三四个， 干辣椒: 三四个， 生抽: 一大勺， 油: 适量， 盐: 适量
1土豆切块，排骨洗净焯水备用
2锅中放油烧热，加入八角、辣椒爆香，再加入姜片
3倒入焯水后的排骨翻炒几分钟
4加入老抽上色，再加两碗水，倒入土豆
5盖上锅盖焖煮十分钟左右，待土豆烧至筷子能戳穿的程度，翻炒几下，加入少许盐调味即可出锅
麻麻说排骨一定要焯水，充分洗净后焯水除去血沫，做出来的成品才好看好吃。