苦瓜: 一根， 尖椒: 一个， 豆豉: 一勺， 盐: 半勺， 味精: 一点点
1苦瓜一切两半，用勺子挖去内瓤，切薄片。尖椒切丝
2锅内油烧热，先下蒜片和豆豉爆炒，炒出香味
3丢入苦瓜片和尖椒丝
4大火，快速翻炒2、3分钟，调入半勺盐
5关火，勾一点点的味精，兜抄均匀，OK
全程大火爆炒，此菜讲究一个“镬气十足”！