原料

新鲜蚕豆瓣: 半斤， 火腿: 4片， 泡发好的银耳: 6朵， 葱碎: 少许， 姜碎: 少许， 糖: 一小撮， 盐: 适量

步骤

1将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用

2锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟

3倒入银耳、糖、两汤匙的水，同时翻炒，目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行。很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少，按口味加盐关火

小技巧

1.口味不要太重，才能吃出鲜味。