茄子: 2根， 五花肉: 100g， 蒜末: 多点， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 糖: 适量， 黄豆酱: 适量
1茄子切条大蒜拍扁切碎末
2油热（油要多）下姜片和1/3蒜末爆香
3下五花肉片煸到肥肉透明，，下茄子翻炒均匀
4料酒、少量生抽、一大勺黄豆酱、两勺糖下去翻匀，添半杯水盖盖焖一小会儿
5汤汁快收干时加剩下2/3蒜末，翻匀，出锅