原料

鸡蛋（鸭蛋也行）: 3~4个， 咸鸭蛋: 1个， 皮蛋: 1个， 盐: 适量（可以不放）， 香油（芝麻油）: 适量， 青椒: 半个， 生抽: 1勺

步骤

1按照示意图：1.鸡蛋三个打入碗内；2.把皮蛋剥好，咸鸭蛋打入碗内，蛋黄留出来；3.咸鸭蛋黄和皮蛋全部切碎放入碗内，一起搅拌均；4.准备一个能容入入这些蛋液的平盘；

21.把青椒切成碎末，撒在蛋液里面搅拌均匀，加一点点盐，不要太多，因为咸蛋也是咸的，滴几滴香油；2，凉水上锅，底下垫上垫子，放入电压力锅内，按蒸鱼键；（也可以用普通锅去蒸，这样可能更漂亮一点，凉水上锅，水开后再蒸15分钟就好了。）3.电压力锅蒸好后，开锅拿出来注意不要烫着手了；4.用一个大盘子盖住这已经蒸好蛋的碗，倒扣出来；

3在倒扣好的盘内，用刀把蛋画成自己喜欢的样子（方的长的扁的都可以?），在上面浇一勺生抽，撒点葱花，再搞点盘饰，就可以享用啦！?

小技巧

这道菜没有什么技巧，就是少放一点盐也可以不放，因为咸蛋就是咸的。?