原料

排骨: 500克， 八角: 1个， 姜: 2片， 大葱: 1颗， 面条: 8两左右（两人吃足够了）， 盐: 适量， 生抽: 适量， 青菜: 适量（油麦菜、生菜、小白菜都可以，根据个人喜好）， 香菜: 适量

步骤

1排骨冷水下锅煮开，水开后捞出排骨沥干备用。

2将焯过水的排骨重新冷水下锅，锅里放一粒八角，两片姜。水要一次性加足，根据自己下面条的量，煮好的排骨可能会蒸发一半水。

3大火煮开10分钟后转小火慢炖一个小时。等待的时间可将大葱切斜刀，青菜洗净沥干备用。香菜切段。

4待排骨熟后放适量盐，下面条。

5面条煮熟后下青菜，大葱。关火加适量生抽，最后放香菜。

小技巧

1、排骨可让肉贩提前剁小块，不要太大块儿，小块儿方便入味。 2、面条选择手工面，别的面做排骨面不好吃。 3、最后可加适量香油，面条更好吃。    这个方法做出来的排骨面又清淡又好吃，只放了八角和生姜片，最大程度的保留了排骨的鲜香味，特别好吃，我自己每次都能吃两碗。挑剔的老公也每次都喊不够吃～～～