原料

肉糜: 750克， 莲藕: 750克， 生姜: 25克， 葱: 30克， 鸡蛋: 3只， 糯米粉: 40克， 盐、生抽、耗油、胡椒粉、生粉: 适量

步骤

1肉糜750克，莲藕750克；

2将莲藕去皮洗净刨成丝；

3将肉糜加入姜末、葱花、料酒、耗油、生抽、胡椒粉、鸡蛋搅匀；

4再将莲藕丝放入肉糜锅中，加入适量盐、鸡精、糯米粉、生粉，充分地拌匀；

5将调好的馅，做成饼状放入煎锅，中小火慢慢煎；

6将藕饼煎变金黄色后，翻面煎另一面至金黄色即可。