羊腿肉（葱段、姜片、花椒粒）: 煮汤用料， 大米、糙米、鹰嘴豆: 比例4:4:2， 洋葱: 1/4颗， 胡萝卜: 两根
1羊肉切块放进锅中，然后放凉水，大葱段，姜，几粒花椒和料酒。大火煮开再转小火，煮一个小时把肉煮软捞出，羊肉汤一会用。
2煮好的羊肉放凉备用。
3大米，糙米，鹰嘴豆（我用的比例是4:4:2）提前洗干净泡水，鹰嘴豆至少要泡4-5个小时。
4洋葱切丝，胡萝卜切成段。
5锅里放一小勺(5CC)油，炒香洋葱，再炒胡萝卜，然后放羊肉汤煮10分钟左右，把汤汁收干。
6泡好的米沥干放进电饭煲，加入适量的羊肉汤代替水，加入适量的盐，最后把洋葱胡萝卜盖在米上，开始煮饭。
7等饭煮好后，不要打开锅盖焖半小时左右，然后加入一把葡萄干。
8之前炖好的羊肉切丁也撒进锅中。
9关上锅盖再焖十分钟，香喷喷的手抓饭就完成了。
10这样的手抓饭相比传统的少用很多油，而且我用糙米和鹰嘴豆和大米放在一起煮，很适合减脂期食用哦...当然量要控制好。