冬笋 巴西菇 盐 青红椒 淀粉 料酒 老抽 油:
1冬笋洗净切成片；
2巴西菇洗净切成厚片（蘑菇下锅缩水很厉害，千万不要切薄片）；
3开水锅中加入少许盐，倒入冬笋片煮至脆爽熟透，沥干水分备用；
4大红椒切丁，青椒切圈，调一小碗水淀粉，用料酒＋老抽调成味汁；
5热油下冬笋和巴西菇片翻炒至菇片变软变小；
6烹入味汁；
7勾入水淀粉；
8下青红椒丁翻炒断生，调盐味，起锅装盘。